Pisillo de Atún fresco
Dedico esta receta a mi hija y su esposo de @comiendoporbsas fanáticos de la comida.
En Venezuela el pisillo se elabora con gran variedad de pescados, inclusive con Chigüire o Capibara (roedor más grande del mundo, que se encuentra en los llanos Venezolanos ), es un plato muy rendidor y fácil de acompañar, principalmente elaborado en época de Semana Santa (Pascua). Mi aporte es prepararlo con Atún fresco servido sobre pimientos asados. Delicioso.
Pisillo de Atún fresco
Dedico esta receta a mi hija y su esposo de @comiendoporbsas fanáticos de la comida.
En Venezuela el pisillo se elabora con gran variedad de pescados, inclusive con Chigüire o Capibara (roedor más grande del mundo, que se encuentra en los llanos Venezolanos ), es un plato muy rendidor y fácil de acompañar, principalmente elaborado en época de Semana Santa (Pascua). Mi aporte es prepararlo con Atún fresco servido sobre pimientos asados. Delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocine el Atún fresco en agua con sal, retire 5 minutos luego de hervir, deje enfriar, elimine la piel y todas las espinas, desméchelo finamente y reserve.
- 2
Pique el pimiento por la mitad y retire las semillas, pique dos piezas de pimentón rojo en forma de hojas.
- 3
Asar a la plancha o a la parrilla el pimiento y pimentón.
- 4
Pique la Cebolla, Cebollín, el Ajo, Ají dulce, el Pimentón y las aceitunas finamente.
- 5
Caliente el aceite de Oliva en una cacerola para pochar el ajo, luego agregue la cebolla, cebollín, el ají dulce y el pimentón.
- 6
Sazone el sofrito con comino, sal y pimienta al gusto, remueva.
- 7
Incorpore las aceitunas al sofrito.
- 8
Inmediatamente agregue el Atún.
- 9
Remueva muy bien, tape y continúe cocinando por 15 minutos a fuego medio.
- 10
Sirva inmediatamente el pisillo sobre el pimiento asado y adorne con tiras del pimentón rojo asado.
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