Os presento una receta muy típica de mi tierra. Se trata de un tipo de pescado llamado cazón o caella adobado de una manera muy particular, que hace las delicias de los sevillanos. Cualquier ocasión es buena, pero nos sabe especialmente bien después de bailar unas sevillanas en la Feria de Abril acompañado de una buena manzanilla de Sanlúcar, o bien para reponer fuerzas mientras disfrutamos de las procesiones de nuestra Semana Santa. Un buen papelón de cazón en adobo siempre es un acierto para picotear en Sevilla y en los chiringuitos de las playas andaluzas ( en gran parte de Cádiz se conoce como “bienmesabe”) y si nos lo tomamos con una buena cerveza Cruzcampo fresquita...un auténtico placer!