Pan lactal casero esponjoso! 😊
Silvi @silvicocina61
Encontré una receta facilsima, de este delicioso pan, en Cocineros argentinos.
La preparé. ¡Salió súper rico y esponjoso!! 🤗🍞
Pan lactal casero esponjoso! 😊
Encontré una receta facilsima, de este delicioso pan, en Cocineros argentinos.
La preparé. ¡Salió súper rico y esponjoso!! 🤗🍞
Paso a paso
- 1
Hacer una esponja o fermento mezclando la levadura, el azúcar, 100 gramos de harina y 50 cc del total del agua. Dejar fermentar 30 minutos. Formar una corona con el resto de la harina, agregar alrededor la sal, en el centro el fermento, la leche en polvo y el resto del agua apenas tibia. Integrar todos los ingredientes y agregar la manteca a temperatura ambiente. Amasar hasta lograr una textura suave y tierna. Tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
- 2
Desgacificar la masa aplastándolo con la mano y estirar formando un rectánculo de 25 cm de ancho y ½ cm de espesor. Enrollar y colocar, con el cierre hacia abajo, en el molde para pan lactal de unos 25 cm de largo previamente enmantecado. Enmantecar la superficie del pan. Cubrir y dejar leudar hasta que llegue al borde del molde.
- 3
Poner la tapa (puede ser un molde plano, es para que quede con la forma del pan lactal) y hornear unos 30 minutos a 200 ºc (horno fuerte). Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
- 4
Delicioso!😊 Espero tu foto!
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