Masa pilo con ricota HAZEF
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
sin excesos de azúcares, y la combinación de los frutos secos y la ricota hacen de esta delicia un placer al paladar!#mirecetario
Masa pilo con ricota HAZEF
sin excesos de azúcares, y la combinación de los frutos secos y la ricota hacen de esta delicia un placer al paladar!#mirecetario
Paso a paso
- 1
Disponer en una bandeja o fuente para horno 10 hojas de masa pilo cubriendo la totalidad del fondo, a diferencia del baklawa no lleva manteca entre capas.
- 2
Prepara el relleno, en un bol, colocar la ricota el azúcar, las almendras ligeramente picadas, las pasas, y el agua de azahar, mezclar para integrar todos los ingredientes.
- 3
Colocar la mezcla sobre las capas de masa, y distribuirla por toda la superficie.
- 4
Colocar encima las diez capas de masa restante, la cantidad exacta de masa dependerá del tamaño de la fuente.
- 5
Con un cuchillo bien afilado cortar en porciones, puede ser en forma cuadrada o bien en rombos.
- 6
Derretir la manteca y rociar por encima de la masa llevar a horno bien caliente unos 20 minutos o hasta que este bien dorado en la superficie.
- 7
Quitar del horno y pincelar con la miel previamente derretida.
- 8
Esparcir por encima el pistacho picado, y dejar enfriar.
- 9
Servir como postre o simplemente con el te de la tarde.
- 10
Nota: es un postre que no se caracteriza por ser dulce como la mayoría de los postre Árabes, por lo que lo hace ideal para personas con dieta saludable.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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