Para el pan sigue las instrucciones en mi receta de pan al vapor. El café lo añadiras junto con la segunda mitad de agua tibia.

Cuando ya este listo el pan déjalo enfriar un poco

Si tienes batidora pon el queso y cuando empiece a "acremarse" le agregas la vainilla y el azúcar en forma de lluvia y tamizado

Si no tienes batidora deja que tu queso llegue a temperatura ambiente para que no te cueste tanto trabajo. Puedes hacer esto con una palta. Cuidado con los grumos

Si tienes manga mete la crema en ella y déjala un rato en el congelador. Si no tienes manga. Solo cubrela y métela en el congelador 15 minutos. Así tomara cuerpo

Corta tus panes por mitad y pon la crema al medio. Me recuerda un poco a los Macarons.