Limpiar los rocotos quitándoles las venas y las pepas. Poner a remojar en agua con sal o aceite de un día para otro para quitarle la fuerza del picante.

Preparar un aderezo con aceite, ajos, cebolla, pimienta, comino, orégano tostado, Ají colorado

Cuando dore, agregar las carnes, que.anteriormente ya se han cortado bien pequeñitas

Mezclamos bien hasta que cocine

Agregamos el huevo batido y el pan o galleta remojada.

Continuamos moviéndolo hasta que adquiera consistencia y cocine

Escurrir los rocotos

Rellenar los rocotos con la preparación anterior

Colocar en una fuente previamente untada con aceite. Colocarle queso mosarela o parmesano

SerLlevar al horno a mediana temperatura, hasta que dore la cubierta de los rocotos.

Servir con arroz o acompañado de pastel de papas. El pastel de papas lo prepare en otro molde, subiré la receta.👍