Risotto con mejillones y champiñones.-

Name: Risotto con mejillones y champiñones.-
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cebollas blancas grandes.-; 2 tazas arroz.-; 1 cubito azafrán.-; 1/2 litro vino blanco seco.-; 1 taza y media de caldo de gallina, dejar reservado dos tazas más por las dudas que se seque la preparación y necesitemos más.-; 1/2 kilo mejillones.-; 2 latas Champiñónes.-; aceite de oliva c/n.-

jacqueheuguerot @jacque3873

Montevideo

Risotto con mejillones y champiñones.-

jacqueheuguerot @jacque3873

Guardada

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Ingredientes

2cebollas blancas grandes.-
2 tazasarroz.-
1 cubitoazafrán.-
1/2 litrovino blanco seco.-
1 tazay media de caldo de gallina, dejar reservado dos tazas más por las dudas que se seque la preparación y necesitemos más.-
1/2 kilomejillones.-
2 latasChampiñónes.-
aceite de oliva c/n.-

Guardada

Paso a paso

1

Picar en juliana la cebolla y saltarla en el aceite de oliva a fuego lento.
2

Cuando este transparente, añadimos el arroz, el azafrán y el vino blanco. Debe ser el mismo que vamos a degustar porque el buquet debe ser el mismo.
3

Añadir los mejillones.-Revolver y tapar hasta que se evapore.-
4

Añadir la taza y media del caldo. Nuevamente revolver y cocer a fuego lento, hasta que este al dente.
5

Apagar el fuego y reservar.
6

Escurrir los champiñones y mezclarlos al arroz.-
7

Servir en fuente ovalada y decorar con morrón rojo si se desea para dar un toque de color.-
8

Bon Appetit.-