Lemon pie

Name: Lemon pie
Cuisine: argentinas
Ingredients: masa:; 200 gr harina común; 100 gr fécula; 150 gr manteca; 3 cucharadas de azúcar; 5 cucharadas leche; 2 yemas; 1/2 cucharadita sal; Crema:; jugo de limón; cáscara de 1 limón; 150 azúcar; 2 huevos; 3 cucharadas harina común; 1 tácita de agua; 50 manteca; Merengue:; 5 claras; 200 gr azúcar; Pizca sal; 1 cucharada cremor tartaro; azúcar impalpable para espolvorear

Eli @cook_7737763

Rosario Santa Fe

Lemon pie

Guardada

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Ingredientes

masa:
200 grharina común
100 grfécula
150 grmanteca
3cucharadas de azúcar
5 cucharadasleche
2yemas
1/2 cucharaditasal
Crema:
jugo de limón
cáscara de 1 limón
150azúcar
2huevos
3 cucharadasharina común
1tácita de agua
50manteca
Merengue:
5claras
200 grazúcar
Pizcasal
1 cucharadacremor tartaro
azúcar impalpable para espolvorear

Guardada

Paso a paso

1

Poner la harina azúcar la manteca sal formar una masa arenosa
2

Agregar las yemas y la leche formar una masa
3

Dejar descansar en heladera..
4

Crema: colocar todos los ingredientes MENOS LA MANTECA en una olla y llevar a fuego suave revolviendo hasta que espese, retirar del fuego agregas la manteca y batir hasta que integre bien
5

Merengue:colocar las claras el azúcar 1 cucharada de cremor tártaro y llevar a baño María batiendo hasta que espese.
6

Estirar la masa y formar un molde 26 pinchar bien la masa y llevar al horno hasta que cosine
7

Poner en el centro el relleno y con una manga y pico armar el merengue espolvorear con azúcar impalpable y llevar al dorador unos segundos