Lavar las berenjenas

Cortarlas en rodajas de 1 cm más o menos y ponerle sal mucha sal de ambos lados (esto hace que pierdan ese particular sabor amargo)

Dejarlas reposar media hs enjuagarlas bien y secarlas

Llevarlas al horno con un poquito de aceite de oliva y provenzal 10 min y luego sacarlas darlas vuelta y ponerle el tomate (en rodajas o rallado) arriba el queso y al horno otra vez unos minutitos.. listo!! #CocinamosConVerduras