En primer lugar hacer 4 huevos duros.

Para que sea fácil pelarlos, dejarlos en la misma agua de cocción hasta que se enfríen.- Dejarlos aparte hasta el momento que los vallamos a necesitar.-

Lavar bien la acelga y la espinaca.-

Dejarle bastante agua y colocarla en una olla tapada para que se cocine al vapor.-

Ir dandola vuelta cada tanto para que no se queme.-

Cuando este lista, retirar del fuego y escurrir en un colador hasta que se enfríe.

Picar con procesadora para que quede bien cortada y cremosa.

Retirar y dejarla en un escurridor porque tiene mucha agua aún y nos mojaria la masa y esta se rompe con facilidad.-

En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla y el morrón, previamente lavados y pícados en mixer.

Agregar a esta cocción mix de hierbas aromáticas, no lleva sal porque le agregaremos queso rallado que es salado.-

Sacar del fuego y escurrir, dado que el morrón suelta mucha agua.-

En un bols mezclar la acelga con el sofrito.-

Agregarles el queso rallado y la avena laminada.-

Reservamos mientras procedemos a hacer la masa.-

Colocar en una procesadora con cuchilla para masa, la harina y el polvo leudante.-No lleva sal.-

A parte medir los 100 gramos de aceite de oliva con la taza y media de agua tibia.-

Hecharselo a la harina y procesar hasta que se forme una masa que nos permita amasar pero un poco blanda para que tenga elasticidad a la hora de amasar.-

Volcar sobre la mesada. Dividirla en dos y amasar con palote hasta llegar al diámetro de la asadera más el reborde de la misma.- (estas cantidad de masa es para utilizar en una asadera grande rectangular).-

Volcar el relleno sobre la masa extendida en la asadera.-

Hacer huecos y colocar las mitades de los huevos duros.-

A parte amasar la otra mitad de la masa y estenderla sobre la asadera..

Hacer el repulgue en el borde de la pascualina.-

Pinchar la tapa de la torta con un tenedor para que no se infle al cocinarla.-

Batir un huevo y pintar la tapa.

Si les gusta lo agridulce, espolvorear con un puñadito de azúcar.-

Cocer a fuego lento por espacio de 20 a 30 minutos.

Cuando este dorado y cocido retirar del horno y dejar reposar 15 minutos.

Servir tibia es más gustosa.-

Bon appétit.-