Mini tartas de espinaca

Name: Mini tartas de espinaca
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 paquete chico de espinacas congeladas; 1 cebolla chica; 1/2 ají morrón (rojo mejor); 1 sachet de ricotta magra; 4 huevos; 4 cucharadas queso rallado; Sal, pimienta y nuez moscada a gusto; 1 paquete tapas para empanada de copetin

Solebenitez80 @solebenitez80

Ideales para llevar al jardín, colegio o trabajo!

Mini tartas de espinaca

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Ingredientes

1 paquetechico de espinacas congeladas
1cebolla chica
1/2ají morrón (rojo mejor)
1sachet de ricotta magra
4huevos
4 cucharadasqueso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
1 paquetetapas para empanada de copetin

Guardada

Paso a paso

1

Picar la cebolla y el ají y rehogar en sartén con un poquitito de aceite
2

Cocinar la espinaca en un bowl apto microondas por 6 minutos
3

Precalentar el horno a moderado.
4

Incorporar la espinaca a la sartén con la cebolla y el ají y cocinar 1 o 2 minutos más. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
5

Retirar del fuego y dejar enfriar un poquito. Mezclar con la ricotta.
6

Añadir los huevos y el queso rallado. Rectificar la sazón de ser necesario.
7

Pincelar con aceite una placa para cupcakes. Colocar 1 tapita por hueco. Rellenar con la mezcla de espinacas y ricotta.
8

Cocinar por aproximadamente 20 minutos.
9

Dejar enfriar in poquito y...a comer!