Tamales enojados
Es una receta para aprovechar el recalentado, en casa se guardaban los guisos de dos o tres días en el refrigerador y luego antes de ir a misa se hacían los taquitos enojados, los acompañábamos con atole blanco, champurrado o leche. Después de rezar un rosario y pedir por las necesidades de la familia, amigos y pueblo
Tamales enojados
Es una receta para aprovechar el recalentado, en casa se guardaban los guisos de dos o tres días en el refrigerador y luego antes de ir a misa se hacían los taquitos enojados, los acompañábamos con atole blanco, champurrado o leche. Después de rezar un rosario y pedir por las necesidades de la familia, amigos y pueblo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tomamos la tortilla, la embarramos de nuestro relleno y la enrollamos, tipo flauta.
- 2
Ponemos la flautita o taquito enrollado en medio de la hoja de maíz o elote humedecida, si no se quiebran y la envolvamos con la hoja para hacer un tipo tamalito. La doblamos como tamal o en cuadro, algunas veces los hicimos en hoja de plátano, contemporáneamente en papel aluminio.
- 3
Colocamos los taquitos o tamalitos en una vaporera y los calentamos a fuego medio pos una hora, se acompañan con guarnición y salsa.
- 4
La guarnición seria lechuga en juliana, cebolla picada, cilantro, queso, crema y salsa.
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