Poner en batidora eléctrica harina y manteca blanda y añadir los huevos de a uno.

Dejar reposar unos minutos y estirar.

Batir las claras punto nieve y agregar almíbar en forma de hilo hasta lograr la forma deseada si desea ese brillo optimo agregar jugo de limón y listo.

Son 9-10 bollitos ir formando el alfajor. Colocar abundante dulce de leche entre capa y capa hasta terminar luego apoyar un plato del mismo tamaño que las capas y apretar hasta lograr el alto deseado del alfajor...y cubrir con merengue italiano...y terminado