Steak tartar de carne de potro

Name: Steak tartar de carne de potro
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cucharadas mostaza de Dijón; 2 pepinillos en vinagre; 1 cucharada aceite de oliva; carne de potro magra (falda); pimienta en polvo; 2 cucharaditas alcaparras en vinagre; 1 yema de huevo; Sal

Mascomiera @mascomiera_cooker

Cantabria

Una vez más, me lanzo a la aventura culinaria. Comer carne cruda siempre me dio un poco de reparo, pero confieso que me gustó

Steak tartar de carne de potro

Mascomiera @mascomiera_cooker

Cantabria

Una vez más, me lanzo a la aventura culinaria. Comer carne cruda siempre me dio un poco de reparo, pero confieso que me gustó

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Ingredientes

40´

3 raciones

2 cucharadasmostaza de Dijón
2pepinillos en vinagre
1 cucharadaaceite de oliva
carne de potro magra (falda)
pimienta en polvo
2 cucharaditasalcaparras en vinagre
1yema de huevo
Sal

Guardada

Paso a paso

40´

1

En un bol echar la mostaza y el aceite y mezclar
2

Una vez ligada la mezcla, añadir los pepinillos troceados en dados, las alcaparras troceadas, mezclar
3

Trocear la carne en daditos, salpimentar y añadir al bol, mezclar todo. Dejar macerar 30 minutos, emplatar, decorar con la yema...........y listo