Lavar los calabacines y abrirlos por la mitad. Vacíalos con una cuchara y reserva pulpa.

Paralelamente, pon una sartén con un poco de aceite de oliva y rehoga lentamente la cebolla y el ajo.

Pasados unos minutos, añade el relleno del calabacín.

Posteriormente, echa la nata líquida con el sofrito. A esta mezcla, le tienes que sumar la nuez moscada y una pizca de sal.

El último ingrediente a incorporar en la sartén será el queso fresco. Tienes que desmenuzarlo hasta que se vaya deshaciendo y coja cuerpo con el resto de la mezcla.

Por último, prepara el horno a 180 grados e introduce la bandeja con los calabacines durante 15 minutos. El toque final se lo dará el queso rallado con el que gratinarás tus deliciosos calabacines.