Cocido light

Inspirado en la receta de Rosario, puse otras verduras, también un poco de jamón (sin grasa) y cúrcuma. Riquísimo - y todavía queda para hacer ropa vieja mañana :D
Cocido light
Inspirado en la receta de Rosario, puse otras verduras, también un poco de jamón (sin grasa) y cúrcuma. Riquísimo - y todavía queda para hacer ropa vieja mañana :D
Paso a paso
- 1
Poner el medio pollo y el trozo de jamón en 2 litros de agua.
- 2
Quitar la espuma
- 3
Lavar la verdura
- 4
Una vez limpio el agua, añadir los garbanzos
- 5
Y la verdura pelada y cortada. También sal y pimienta y una cucharadita de cúrcuma, perejil y la hoja de laurel
- 6
Tapar la olla y dejar 45 minutos- si no tienes olla a presión, tapar y dejar una hora y media a fuego medio/bajo
- 7
Destapar la olla
- 8
Poner las verduras, garbanzos y la carne en una fuente y reducir el caldo (si quieres) con el zumo de medio limón. Ajustar sal.
- 9
Preparar unos encurtidos para acompañar.
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