Para preparar la base de la tarta, chafaremos las galletas con la ayuda de un rodillo. Tiene que quedar bastante desmigado y uniforme.

Pondremos las galletas en una cazuela con la melaza y la crema de cacahuete, a fuego muy lento hasta que se haga una mezcla homogénea, colocamos sobre la base de la tarta y dejamos enfriar

En una olla pondremos la leche de arroz y la llevaremos a ebullición, añadiremos el agar-agar y dejamos cocer a fuego lento durante 10-12 minutos. Apagaremos el fuego y añadimos el yogur dando vueltas rápidamente para que se haga una mezcla homogénea.

Opcional(Podemos añadir unas gotas de limón o de algún cítricos para darle sabor.) Pondremos sobre la base de galletas la crema que hemos cocinado y dejamos enfriar hasta que cuaje. Añadiremos por encima la mermelada de frutos rojos.