Comenzamos cortando los tallos de las hojas de acelga, y apartando las hojas que estén malas. Lavamos bien las hojas de acelga, y las ponemos en una olla con agua hervida.

Una vez cocida la acelga, colamos y esperamos a que se enfríe y con la ayuda de nuestras dos manos 👐 exprimimos bien cada puñado de acelga hasta sacar todo el excedente de agua.