Poner todo de la masa en batidora batir

Dejar des cansar la masa en refrigerador es una masa lisa y elástica

Tomar los tubos de canoli (se pueden conseguir en las casas especializadas o hacer tubos con papel plomo)

Para mayor seguridad engrasar los con manteca derretida o aceite

Estirar la masa formando un rectángulo finita debe quedar

Cortar tiras de masa de 4 cts y del largo que sea

Con ellas ir forrando los tubos sin cubrir las puntas

Tienen dos opciones freírlos en aceite caliente o al horno en bandeja en mantecada quedan muy bien pintarlos con huevo

Dejarlos enfriar y con cuidado retirarlos de lo tubos

Con manga o bolsa a la que cortamos una punta les colocaremos el relleno

Relleno batir la ricota con la vainilla y azúcar incorporar las cáscaras y granas de chocolate

Las colocamos en una bandeja y las espolvoreamos con azúcar glass y a comer

Debo aclarar que esta es la receta más clásica pero se puede hacer la que elegí que es con una crema pastelera