Hamburguesa de patata con puntas de espárragos verdes
Hamburguesa de patata con puntas de espárragos verdes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se echan en un bol todos los ingredientes, la patata, el cebollino picadito, el huevo sin batir (yo le he quitado la yema), la harina, el panko y la sal y pimienta. Si se ha optado por echar mozzarella, también se echa al bol.
- 2
Se mezcla todo bien y que no queden trozos grandes de patata sin deshacerse.
- 3
A continuación se hacen las hamburguesas del tamaño deseado. Recomiendo hacerlas finitas para que sean más fácil de dorar por los laterales sin usar mucho aceite al freírlas. Si se quiere, ahora se puede meter algo de mozzarella en el centro para que una vez hechas el queso quede líquido en el interior.
- 4
Antes de echar a la sartén se pasan las hamburguesas por por el pan rallado panko. Ahora, a freírlas!
- 5
Se fríen con más aceite del normal y se hacen prácticamente en vuelta y vuelta porque la patata ya esta cocida.
- 6
Por último, se ponen en papel de cocina para que absorban algo de aceite y se emplatan.
- 7
Yo las he acompañado de puntas de espárragos verdes con un poco de sal que he hecho en el horno en 10 min a 200 grados
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