Primero preparamos el fermento con la leche tibia, tratamos de quede homogeneo

Mientras esperamos el fermento, preparamos con la harina con el azúcar y la sal...mezclamos y hacemos una corona

Luego en el centro le agregamos el fermento, los huevos, la miel, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y naranja...integramos y amasamos...

Una vez que tenemos la masa...le vamos agregando la manteca tipo pomada de a poco... tiene que quedar una masa pegajosa.

Luego dejamos leudar 2 o 3 horas

Una vez que dejamos leudar, desgacificamos la masa y le agregamos las frutas...integramos de tal forma que queden bien repartidas.

Armamos 4 bollitos y los ponemos en los moldes de 1/2 kgdejamos leudar 8 horas aproximadamente

Una vez leudado. pintamos con 1 yema y un poquito de leche y metemos a horno medio aproximadamente 40 a 60min.

Cuando vemos que esta doradito arriba confirmamos que está bien cocido con un palito de brochettes.

Dejamos enfriar y decoramos con glasé y frutas...