Refreír los ajos laminados y retirarlos

En el aceite de freír los ajos pochar la cebolla (partida muy pequeña)

Cuando esté transparente añadir el vino blanco y dejar en el fuego un poco para que se evapore el alcohol.

Añadir agua y el perejil picado muy fino. Dejar que se cuaje un poco la salsa

Salar las cocochas y untarlas en harina. Pasarlas por la sartén y posteriormente incorporarlas en la cazuela con la salsa

Mover bastante la cazuela para que espese la salsa