Limpias bien todos los ingredientes vegetales y los cortas en trozos muy pequeños como en la foto. Los pones en una fuente para ensalada. Mientras tanto pones el alga wakame a hidratar. Para dos personas dos pizcas. Se hacen el doble de grandes y pesan el doble cuando se hidratan. En diez minutos podrás escurrirlas.

Por otro lado pones dos vasos de agua a hervir en un cazo pequeño. Cuando hierva apagas el fuego y pones un vaso de cuscús integral y lo tapas. En 3 minutos estará hecho. Y le pones un poco de aceite y lo remueves para que no se apelmace.

Exprimes el zumo de un limón. Lo añades en el bol con los vegetales juntamente con el cuscús integral y las algas. Ahora añades si no lo has hecho antes alcaparras y pepinillos cortados.