Mermelada Cruda de Frutillas + Chía

Name: Mermelada Cruda de Frutillas + Chía
Yield: 350 ml.
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas frutillas frescas; Azúcar morena, miel o endulzante, a gusto; 3-5 rodelas de jengibre fresco; 6 cdas. semillas de chía; Ralladura de (1) limón; 1/2 limón, su jugo

Daaaaay! @Day_os

Chile

Estamos en temporada de frutillas, y que mejor, que aprovechar al máximo sus antioxidantes y vitaminas, y si a esto, le agregamos chía... "Es una bomba de tiempo, nena..."

Mermelada Cruda de Frutillas + Chía

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Ingredientes

350 ml.

2 tazasfrutillas frescas
Azúcar morena, miel o endulzante, a gusto
3-5rodelas de jengibre fresco
6 cdas.semillas de chía
Ralladura de (1) limón
1/2limón, su jugo

Guardada

Paso a paso

1

Lava muy bien las frutillas y retírales el cabito. Córtalas en rodajas finas.
2

(Paso opcional, según el endulzante que elijas.) Colócalas en un bol, agrega el azúcar, jengibre, la ralladura y jugo de limón. Déjalas macerar por 1/2 hora.
3

Coloca (el macerado) en el vaso de la licuadora.
4

Procesa hasta que esté completamente triturado, o si prefieres, deja algunos trocitos de fruta. (Ajusta punto de dulzor.)
5

Coloca en un bol y agrega las semillas de chía previamente machacadas. Mezcla.
6

Deja reposar por 1 hora para que la chía suelte su gel, espese y de consistencia a nuestra mermelada cruda. Listo!
7

Como no tiene preservantes, su duración, es de 4 a 6 días. Consérvala refrigerada.
8

(Consejo: Evita las frutillas muy maduras o pasadas. Estas harán que tu mermelada no tenga buen aspecto, ni sabor; y además, su duración será por menos tiempo.)