Spaghetti integrale tonnato con verduras y caldo miso

Name: Spaghetti integrale tonnato con verduras y caldo miso
Cuisine: españolas
Ingredients: Espaguetis integrales para 2 comensales; 2 sobres Caldo de Miso liofilizado; 2 tazas agua caliente para el caldo de miso; 2 latas pequeñas Atún en aceite de oliva; 2 dientes ajo grandes; 1 Cebolla; 1 Berenjena; 1 Pimiento rojo; 1 Pimiento verde; 80 gramos Calabaza cortamosalrededor de; 1 Tomate; Orégano; 1 chupito Vermouth; 1/2 vaso pequeño de Salsa de tomate; 1 chupito Salsa agridulce; Pimentón dulce; Aceite de oliva; Sal

Johnny LIZARD @cook_9317062

Barcelona & Camarles

Una receta de fusión italo-japonesa

Spaghetti integrale tonnato con verduras y caldo miso

Johnny LIZARD @cook_9317062

Barcelona & Camarles

Una receta de fusión italo-japonesa

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Ingredientes

Espaguetis integrales para 2 comensales
2 sobresCaldo de Miso liofilizado
2 tazasagua caliente para el caldo de miso
2 lataspequeñas Atún en aceite de oliva
2 dientesajo grandes
1Cebolla
1Berenjena
1Pimiento rojo
1Pimiento verde
80 gramosCalabaza cortamosalrededor de
1Tomate
Orégano
1 chupitoVermouth
1/2 vasopequeño de Salsa de tomate
1 chupitoSalsa agridulce
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos los ingredientes, por una parte tema spaghetti y por la otra el caldo de miso. En esta ocasión parto de un caldo miso deshidratado al que solamente hay que mezclar con agua hirviendo.
2

Cortamos los ajos y los pasamos a freír para saborizar el aceite en el cual cocinaremos las verduras.
3

Picamos en juliana todas la verduras.
4

Sofreímos las verduras.
5

Añadimos un poco de pimentón dulce.
6

Una vez que estén ablandadas las terminamos de pochar con un chupito de vermout.
7

Añadiremos un chorrito de salsa agridulce.
8

Añadimos la salsa de tomate, rectificaremos sí es necesario con sal, azúcar y orégano
9

Cuando tengamos la salsa a nuestro gusto en cuanto a sabor y textura, añadiremos el atún
10

Añadiremos el caldo de miso y dejaremos que reduz ca hasta conseguir una salsa espesa
11

Pondremos un recipiente con medio litro de agua a hervir y le pondremos sal y media pastilla de saborizante.Cua-ndo comi-ence a hervir el agua ponemos los espa-ghettis según tiempo que indique el fabricante
12

Una vez listos los spa-ghetti, escurrimos y añadimos un chorrito de buen aceite de oliva
13

Procedemos a emplatar