Primero colocamos a herví la papa en una olla con abundante agua. Una ves que esté blanda, le quitamos la piel y rebañar aproximadamente de 1 cm.

Para la salsa: En un bowl colocamos picado en cuartos el tomate, con un poco de aceite, el ajo picado, sal y pimienta. Lo tapamos con papel film y con la punta del cuchillo le hacemos una sartén perforación al mismo. Llevarlo al microondas por 3 minutos y luego lo hacemos puré retirando la píen y las semillas pasándolas por un colador.

Cortar el calabacín en ruedas de 1 cm aproximadamente, la cebolla y los champiñones le agregamos un poco de aceite y salpimentar.

Colocamos Al fuego un grill o sartén. Colocamos las ruedas de calabacín a cocinar por unos 1 por cada lado y salteamos los champiñones junto con la cebolla.

El armado: En un tazón vamos a colocar un poco de salsa y comenzamos armar las capas. Primero colocamos papas, seguimos con calabacín y luego los champiñones con la cebolla seguimos con papá y por último calabacín para luego lo bañamos con salsa y le colocamos el queso para llévalos al horno a gratinar el cual está precalentado a 200 grados centígrados. Lo dejamos hasta duque el queso se derrite.