Tajine de verduras

Name: Tajine de verduras
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla picada; Aceite de oliva; Especias (comino, pimienta, sal, rass el hannout, pimentón); 1 pimiento; 2 tomates triturados; 2 zanahoria; 3 patatas; 1 tomate cortado en rodajas; Perejil y cilantro

Lesi Dani @Lesidani

Perpignan, Francia

Este tajine es para dos personas! Si queréis más verduras añadir todas las que queráis como guisantes, judías las que queráis es un plato muy rico pero sobretodo dietético! No tiene nada de grasa!!

Tajine de verduras

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Ingredientes

1cebolla picada
Aceite de oliva
Especias (comino, pimienta, sal, rass el hannout, pimentón)
1pimiento
2tomates triturados
2zanahoria
3patatas
1tomate cortado en rodajas
Perejil y cilantro

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Paso a paso

1

En el Tajine echar la cebolla con un chorrito de aceite. Dejar unos 5 minutos a fuego lento y añadir una cuc. de cada especia y los pimientos. Remover muy bien.
2

Echar al tajine los dos tomates triturados y dejar por unos 5 minutos más.
3

Cortar las zanahorias y las patatas en tiras y echarlas al tajine.
4

Añadir un vaso de agua y echar los tomates cortados en rodajas, el perejil y el cilantro.
5

Dejar a fuego medio lento por 45 minutos más o menos hasta que se hagan las verduras.