Por un lado se ponen las alubias a cocer  durante 30 minutos a fuego suave.(en olla rápida menos tiempo) por otro lado ponemos las patatas a cocer también el tiempo necesario para que estén tiernas pues dependiendo de la variedad de patata será más o menos tiempo, sabremos el momento exacto de sacarlas pinchando con un cuchillo la patata y cuando esté blanda por el centro estará lista.

Ahora en una sartén ponemos aceite con la cantidad de ajo al gusto y doramos, antes de que se dore echamos el jamón y salteamos.

Añadimos las alubias escurridas y la patata cocida, salteamos un poco más y salamos.

Truco: al sacar las alubias, tendremos que ponerlas en un bol con hielo para parar la cocción y que además conserven el color. además evitaremos tapar la olla de cocción para que conserven el color y el plato sea más apetitoso.

Buen provecho