Mezcla la leche tibia con el agua, el azúcar y la mantequilla hasta conseguir que se integren bien todos los ingredientes.

A continuación, añade la levadura, la sal, la mitad de la harina y amasa para que se integre bien la harina, entonces, empieza a incorporar el resto de la harina poco a poco, hasta conseguir una masa elástica y suave, que no se pegue a los dedos.

Para hacer los bollos suizos, divide la masa en porciones de 70-90 gramos y forma bolas con ellas. Aparte, prepara una bandeja para horno forrada con papel vegetal.

Coloca las bolas de masa en la bandeja, dejando una buena separación entre ellas, ya que duplicarán su volumen durante la fermentación. Pintar con la yema de huevo batida y espolvorear con el azúcar humedecido. Dejar en reposo en una zona libre de corrientes hasta que doblen su tamaño.

Cuando ya estén más grandes nuestros bollos suizos, los cocinamos en el horno precalentado a 200º durante 10-15 minutos.

Luego los sacamos del horno y los servimos.

¡Y listos para comer!