Euchepos (tamales de elote)

Name: Euchepos (tamales de elote)
Yield: 60 tamales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 50 elote desgranados y molidos; 1/2 litro crema; 1/4 kilo queso; 200 gr leche en polvo; 4 huevos; 1 cucharada polvo para hornear; 1 pesca de sal; 2 tazas azúcar; 1 barrita mantequilla derretida o 1 taza de aceite; Hojas del elote frescas

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#Mirecetario Famosos tamales de Michoacán de allá es mi esposo y por ello aprendí a hacerlos en Chiapas les llaman pictes

Euchepos (tamales de elote)

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#Mirecetario Famosos tamales de Michoacán de allá es mi esposo y por ello aprendí a hacerlos en Chiapas les llaman pictes

Guardada

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Ingredientes

1 1/2 horas

60 tamales

50elote desgranados y molidos
1/2 litrocrema
1/4 kiloqueso
200 grleche en polvo
4huevos
1 cucharadapolvo para hornear
1pesca de sal
2 tazasazúcar
1 barritamantequilla derretida o 1 taza de aceite
Hojasdel elote frescas

Guardada

Paso a paso

1 1/2 horas

1

Ya desgranado el elote lo molemos en el procesador o bien en la licuadora que no quede licuado
2

En un recipiente ponemos todos los ingredientes, integramos perfectamente
3

Colocamos la mezcla en las hojas, se ponen en dos hojas encontradas con los picos hacia afuera, cerramos y los picos quedan en el centro, esto para cerrar bien y no se derrame y también así los podemos poner acostaditos en la vaporera
4

Los colocamos en la vaporera ya con su agua suficiente, cocinamos por 30 minutos a partir de qué empiecen a hervir a fuego medio
5

Estos son dulces si los prefieren de sal, excluimos el azúcar y agregamos 3 cucharadas de sal, así hasta se pueden rellenar con unas rajas !deliciosos!