💓Carrot Cake💓

Name: 💓Carrot Cake💓
Yield: 8-12 trozos
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas harina; 4 huevos M; 2 cucharaditas levadura en polvo; 2 cucharaditas bicarbonato. Media de jengibre; 2 cucharaditas canela y una de sal; 60 gr mantequilla(a temperatura ambiente); 2 tazas azúcar(unos 400gr); 2 tazas azúcar glass(hay que echarla poco a poco); Y puede que sobre azúcar glass; 350 ml aceite de girasol; 450 gr zanahorias; 25-30 avellanas americanas; 2 tazas Queso crema tipo philadelphia(a temperatura ambiente); Azúcar vainillado o extracto de vainilla; 1 molde apto para horno, de rosca o molde de tartas

Airín @cook_1327751

España

Es el bizcocho más rico que he probado y la crema de queso dan ganas de comérsela a cucharadas.

💓Carrot Cake💓

Airín @cook_1327751

España

Es el bizcocho más rico que he probado y la crema de queso dan ganas de comérsela a cucharadas.

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Ingredientes

8-12 trozos

2 tazasharina
4huevos M
2 cucharaditaslevadura en polvo
2 cucharaditasbicarbonato. Media de jengibre
2 cucharaditascanela y una de sal
60 grmantequilla(a temperatura ambiente)
2 tazasazúcar(unos 400gr)
2 tazasazúcar glass(hay que echarla poco a poco)
Y puede que sobre azúcar glass
350 mlaceite de girasol
450 grzanahorias
25-30avellanas americanas
2 tazasQueso crema tipo philadelphia(a temperatura ambiente)
Azúcar vainillado o extracto de vainilla
1molde apto para horno, de rosca o molde de tartas

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Paso a paso

1

Mezclar los ingredientes secos en un recipiente(importante tamizar la harina). En otro recipiente grande, un bol por ejemplo, echamos el azúcar y el aceite y mezclamos con ganas y una varilla o tenedor. Hasta que la mezcla quede homogénea.
2

Pelamos las zanahorias y las cortamos para cocerlas en el microondas diez minutos para luego machacarlas. Ahora vamos echando los huevos uno a uno, es decir, un huevo y mezclamoshastaq que se integre con los otros dos ingredientes, y así hasta el último huevo.
3

En el bol de los ingredientes secos hemos echado levadura, especias y sal, 5 avellanas torturadas y la harina. Cuando la zanahoria esté lista y machacada la echamos en el bol de los huevos y mezclamos bien hasta tener otra vez la masa homogénea.
4

Echamos los ingredientes secos al bol de los huevos y mezclamos hasta tener una masa perfecta sin grumos ni nada. La llevamos al horno con el molde previamente engrasado durante 60 minuto a 175° pero si la vais a hacer de dos pisos entonces dividid la masa y la primera tanda en 30 minutos a 175° y la otra igual. Recordad pinchar con un palillo para ver si esta hecho por dentro, Si no sale limpio necesitará algo más de tiempo.
5

Mientras se hace el bizcocho vamos con el frosting. Echamos la mantequilla y el queso que deben estar a temperatura ambiente en un bol y mezclamos. Echamos una cucharadita de azúcar vainillado y vamos incorporando poco a poco el azúcar glace tamizado. Al ir mezclando la consistencia del frosting cambiará y quedará menos espesa. Dejad de echar azúcar cuando obtengais la consistencia que queráis.
6

Dejar enfriar un poco el bizcocho para desmoldar sin que se rompa, echar el frosting por encima y dejar de sobra para el siguiente piso. Cuando esté listo el siguiente lo colocamos encima y ponemos más frosting, como toque final unas avellanas por encima y ¡Bonne apetit!
7

Si queréis hacerla de dos pisos como esta, yo he hecho primero la mitad de la masa en un recipiente redondo de barro grande y la otra mitad después, y así tenemos dos bizcochos que podemos unir luego con el frosting de queso