Rollo de lomo con arroz verde y panache de verduras

Name: Rollo de lomo con arroz verde y panache de verduras
Yield: 4 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kilo lomo vetado; 8 pancetas; 300 gramos arroz; 1 mata de cilantro pequeña; 1 hoja albahaca; 4 hojas espinaca; Caldo de verduras; 2 zanahoria; 2 papas; 1 zapallo italiano; 1 Morrón rojo y verde; 50 gramos mantequilla; Choclito en tarro a elección; vino blanco

Carlos Correa Gonzalez @cook_9582077

Calama

Rollo de lomo con arroz verde y panache de verduras

Carlos Correa Gonzalez @cook_9582077

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 personas

1 kilolomo vetado
8pancetas
300 gramosarroz
1mata de cilantro pequeña
1 hojaalbahaca
4 hojasespinaca
Caldo de verduras
2zanahoria
2papas
1zapallo italiano
1Morrón rojo y verde
50 gramosmantequilla
Choclito en tarro a elección
vino blanco

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Abrir El lomo y extenderlo en su totalidad
2

Añadir Las pancetas al lomo y salpimentar.
3

Enrollar el lomo en forma cilindrica y sujetar con pita o mondadientes.
4

Preparar el arroz con caldo de verduras, añadir las hojas de albahaca y espinaca antes licuadas.
5

Cortar las zanahorias papas zapallo italiano en Juliana y cocerlos al dente
6

Freír las verduras con mantequilla añadiendo un chorrito de vino blanco
7

Por último, dar mayor enfasis al lomo cuando este en el horno solo 15 minutos y alcanzará un punto excelente y un sabor de otro Mundo