Ahuecar los zapallitos con una cuchara. Y cocinarlos al vapor o hervimos con la menor cantidad de agua posible.

Picar muy chiquitos la cebolla, el morrón, la zanahoria, los restos que le quitamos a los zapallitos y el pollo. Rehogarlos en 2 cucharadas de aceite y salpimentar a gusto. (Se pueden agregar condimentos, o un caldito de verduras o gallina)

A la preparación anterior, quitarle el exceso de líquido. Agregarle el queso crema y el huevo. Mezclar bien.

Rellenar los zapallitos con la preparación y disponerlos en una fuente aceitada. Colocar encima del relleno un trocito de queso fresco y llevar a horno bien fuerte para dorar.

Si tenes ganas, los servis acompañados de una porción de arroz blanco. Suerte!!!!