Hervimos las hojas de la acelga en una olla, sin las pencas (sin los tallos). Durante 15 o 20 minutos. La retiramos y la escurrimos en agua bien fría para que no se siga cocinando, sino se consume mucho la acelga y pierde muchas propiedades también.

Picamos las cebollas, las salteamos, le agregamos la acelga fría y picada, condimentamos (sal, pimienta, comino, especies surtidas).

Batimos 3 huevos en un bowl, y le agregamos el relleno preparado previamente.

Estiramos la pascualina en un molde, le agregamos la mezcla. Ponemos queso cremoso en trozos arriba de la mezcla. Llevamos al horno suave por 20 minutos hasta que dore. Si te gusta crocante, podes pasarla 10 minutos más a la parte abajo del horno para que dore el queso arriba.