Preparar un puré con el zapallo, previamente hervido.

Una vez realizado el puré de zapallo, Incorporar el azúcar, la leche condensada y las tres yemas (reservar las 3 claras) la canela, y el jengibre.. Reservar

Preparar una masa con las vainillas (previamente molidas) y la manteca, colocarlo en una pyrex de 20 cm de diámetro.

Una vez realizada la base de vainillas, Incorporar la preparación de zapallo.

Llevar a horno medio 180* aproximadamente por 40/45 minutos, retirar y dejar enfriar en heladera por aproximadamente 4 horas.

Batir las claras a punto letra y servir sobre el pie.