Para la masa unir azúcar con manteca pomada (a temperatura ambiente), después incorporar esencia y la yema, por último la harina.

Dejar reposar 15 minutos en heladera. Estirar sobre tartera (24cm) y cocinar 10 minutos en horno bajo (180 C°)

Pelar y cortar en cubitos 5 manzanas verdes, ponerlas en agua con limón 10 minutos.

Escurrirlas y llevarlas a una olla con un poquito de manteca una cucharada de azúcar y una cucharadita de canela. Dejar que hierva 10 minutos o hasta que estén blandas.

Retirar del fuego e incorporar en la base de masa.

Para el crumble hacer un arenado y distribuirlo arriba del relleno. Llevar al horno medio (220 C°) de 10 a 15 minutos o hasta que se vean cocidos los bordes de la masa.

Llevar a gratinar 5 minutos así se dora el crumble y listo! A disfrutar