En una sartén, se rehoga el bacalao una vez desalado, pasado por harina y se reserva.

En la misma sartén, se pocha la cebolla y el pimiento, y el ajo, todo ello picado y se reserva.

Se pelan las patatas, se cortan en rodajas no muy gruesas, y se pochan en una sartén con aceite de oliva limpio.

En una cazuela o olla, se colocan las patatas en el fondo, las verduras reservadas y los trozos de bacalao.

Añadimos un poco de aceite que hemos utilizado para freír las verduras por encima, así como el caldo de pescado.

Introducir la cazuela en el horno a fuego fuerte los primeros 5 minutos, y seguidamente a fuego medio durante 30 minutos.

Ya fuera del horno, espolvorear con perejil picado.

Servir caliente.