Primero haremos el sirope de calabaza. Poniendo en un cazo los trozos de calabaza con un poco de agua.

Mientras calentamos la leche en otro cazo con las especias y el jengibre. A fuego lento. Unos 15 minutos. Se cuela y se reserva.

Cuando la calabaza se pueda aplastar con un tenedor sin problemas se separa.

Ponemos el azúcar en un cazo para hacer caramelo. Se añade la calabaza machacada. Se cuela y obtendremos el sirope.

Se hace una cafetera del café que más nos guste.

Se monta el vaso. Café, leche especiada, sirope y nata.