Salsa de duraznos y jalapeños maduros los correa

Name: Salsa de duraznos y jalapeños maduros los correa
Yield: 3 litro
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo chiles jalapeños asados fríos; 7 jitomates amarillos asados picado fríos; 9 duraznos maduros sin hueso picados; 3 dientes ajo pelados y asados picados; 1 cebolla en juliana asada y picada; 1 cerveza clara; 1 taza vinagre; 1 taza menta lavada y picada; Puño azúcar moreno; al gusto Sal y especias molidas

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Salsa exótica para asados , tortas y sándwiches . Huevos o para pan tostado . También la uso para glasear ó caramelizar , para cócteles de tequila o mezcal es un toque exótico muy personal .

Salsa de duraznos y jalapeños maduros los correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Salsa exótica para asados , tortas y sándwiches . Huevos o para pan tostado . También la uso para glasear ó caramelizar , para cócteles de tequila o mezcal es un toque exótico muy personal .

Guardada

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Ingredientes

3 litro

1 kilochiles jalapeños asados fríos
7jitomates amarillos asados picado fríos
9duraznos maduros sin hueso picados
3 dientesajo pelados y asados picados
1cebolla en juliana asada y picada
1cerveza clara
1 tazavinagre
1 tazamenta lavada y picada
Puñoazúcar moreno
al gustoSal y especias molidas

Guardada

Paso a paso

1

Moler todo, debe de quedar muy fino como la consistencia de una crema. Poner en frascos herméticos en el refrigerador.
2

Si deseamos dar textura y crocantes, agregar algunos e los ingredientes finamente picados y mezclar todo.
3

Para mayonesa de sabor, mezclar una taza de mayonesa con media de salsa y media de chilitos, cebolla con menta.