Pasta integral con gambas y ajitos tiernos en salsa picante

Name: Pasta integral con gambas y ajitos tiernos en salsa picante
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr pasta; 100 gr gambas peladas; 4 cdas aceite de oliva picante; 4 ajitos tiernos; al gusto Cilantro; al gusto Pimienta; al gusto Sal; 1/2 limón; 1 trozo jengibre; 2 tomates; 1 cdta cayena en polvo; 1/2 brik leche evaporada (opcional); Salsa teriyaki

Becky @becky

Alicante, España

Ayer ví una receta de pasta con marisco y salsa de ajo y aceite y me acordé que tenía unas gambas congeladas así que me inspiré en ella pero usando los ingredientes que tenía en casa. Delicioso!!

Pasta integral con gambas y ajitos tiernos en salsa picante

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Ingredientes

15 minutos

3 raciones

300 grpasta
100 grgambas peladas
4 cdasaceite de oliva picante
4ajitos tiernos
al gustoCilantro
al gustoPimienta
al gustoSal
1/2limón
1 trozojengibre
2tomates
1 cdtacayena en polvo
1/2 brikleche evaporada (opcional)
Salsa teriyaki

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Paso a paso

15 minutos

1

Cortar los ajitos y rallar el jengibre y piel de medio limón
2

Poner el aceite picante en un sartén, calentar, añadir los ajitos, jengibre y ralladura de limón y sofreír a fuego lento durante 5 minutos.
3

Empezar a cocer la pasta. Poner los tomates en un bol con agua hirviendo. Agregar al sartén el cilantro, cayena y gambas y remover. Pelar los 🍅
4

Cortar los tomates en trocitos y agregar al sartén con eñ zumo del medio limón y un chorrito de salsa teriyaki. Subir el fuego in par de minutos y ajustar sal y pimienta
5

Añadir la leche evaporada (no es para nada necesario pero tenía que usar medio brik que tenía de la noche anterior) y ajustar sal, pimienta, cilantro y nivel de picante
6

Dejar 5 minutos a fuego moderado. Apagar, escurrir la pasta y emplatar. Yo añadí unas semillas antes de servirla. Disfrutar!! 😊 🥂

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Becky @becky

jueves, 14 de diciembre de 2017 a las 11:54 AM

Alicante, España

Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️

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Palabras clave

Pasta Integral Salsa Mexicana Picosa

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