Se ponen a asar los chiles, ya que están limpios en el vaso de la licuadora se pone ajo sal knorr suiza, orégano y se muele. En un bol se vacía y se agrega el comino y se ponen a remojar los chiles por media hora. Después se escurren y se rellenan con el queso

Para preparar la salsa de jitomate se ponen a asar los jitomates y se muele con ajo y cebolla, se filetea media cebolla y se añade la salsa de jitomate y se deja hervir para agregar los chiles