Pan dulce genovés de Osvaldo Gross

Esta receta de pan dulce genovés la encontré un día, hice unas modificaciones y no la cambio más!! Salen fantásticos, rico y húmedo!
Pan dulce genovés de Osvaldo Gross
Esta receta de pan dulce genovés la encontré un día, hice unas modificaciones y no la cambio más!! Salen fantásticos, rico y húmedo!
Paso a paso
- 1
Poner en el agua la levadura, una cucharada de azúcar y 1 de harina (sacarlas del total de los ingredientes). Dejar levar hasta que doble su volumen.
- 2
Tamizar la harina con la sal. Hacer una corona de harina. En el centro. incorporar el fermento de levadura que hicimos antes. Y el resto de los ingredientes (manteca, esencia, azúcar, huevos y malta)
- 3
Mezclar todo y amasar mucho (cuanto más amases mejor será el resultado).
- 4
Tapar y dejar leudar mínimo una hora.
- 5
Desgasificar la masa y estirar lo mejor que puedas. Agregale las frutas y pasas (si no te gustan las frutas también pueden ser chips de chocolate, frutos secos o membrillo) enrollar bien y Cortar en 3 bollos iguales (500g aprox)
- 6
Colocar en moldes previamente enmantecados. Y tapar. Dejar leudar hasta que formen un copete o pasen el alto del papel.
- 7
Pincelar con huevo antes de ir al horno. Y pasados 20 min pincelar con manteca para que no se haga dura la capa de arriba
- 8
Demora 50 min en horno precalentado a mínimo. Pero hay que ir controlando porque en cada horno puede variar el tiempo de cocción + -.. (con un cuchillo o palillo se introduce y si sale limpio estará listo).
- 9
Decorar a gusto.
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Pan dulce Genovés mi primer receta de Pan Dulce!
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Pan dulce navideño🎄🎄receta de Osvaldo Gross
# Navidad Cookpad# fiestas Cookpad.Esta receta es espectacular, es una de las recetas del Maestro Osvaldo Gross, un genio en la pastelería. Hace tiempo que le sigo en El gourmet y decidí hacer su receta de pan dulce para esta Navidad, riquísima, esponjosa, bien húmeda. La verdad una excelencia ya lo adoptamos en nuestra cocina.👌😍😋... Marisol Lombardo -
⭐Pan Dulce Genovés con chocolate y frutos secos - con pasas de uva y frutos secos⭐
Damos inicio a la temporada #navideña armando el arbolito y degustando este riquísimo pan dulce Genovés con la receta base de la increíble Isabel Vermal. Cada uno puede personalizar a su gusto los frutos y la cobertura.Salen dos pan dulce de 800 g cada uno, yo hice uno con pasas de uva al ron, almendra y nuez cubierto con el clásico glasé real; y otro con chocolate amargo 60%, almendra y nuez cubierto con chocolate derretido.La masa se hace rapidísimo y no es nada complicada, no necesita amasado (pero si unos golpes); lo que más tiempo demanda es esperar pacientemente a que la masa doble volumen.#mesadulce#Navidad#añonuevo#pandulce#dulcesrecuerdosnavideños ⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ -
Pan dulce Navideño tipo "Genovés"
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Pan dulce tipo genovés🥂
Mi primer receta del 2024🥳 Antes que nada quiero desearles muy buen comienzo de año para todos los integrantes de esta hermosa comunidad🥂 Gracias a todas las personas que eligen mis recetas, a todas las que siempre comentan y mandan buena onda🥰 deseo de todo corazón que este año traiga mucha paz, trabajo, prosperidad y salud para todo el mundo🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻Esta es una receta de la genia de @norali así que el resultado ya lo tienen garantizado😉 quedó espectacular😋 yo suelo hacer pan dulce a lo largo del año no espero hasta Navidad para comerlo porque es algo que me gusta mucho y aunque ya hayan pasado las fiestas les recomiendo que lo hagan y lo prueben porque les va a encantar👏🏻 🦋LUNA🦋 -
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Me encantan los dulces y un día me lancé y el flan de leche fue lo primero que aprendí a preparar y ahora es uno de los mejores postres que me salen Nathalie Sáez 💙🧚🏽♀️
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Comentarios (4)
Muchos usan leche, yo creo que sin leche es más digerible, por qué lo haces sin leche?
Gracias.
Ana.