Vitél toné "Un clásico de las Fiestas"

Name: Vitél toné "Un clásico de las Fiestas"
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 peceto de 1 kilo 500 gr aproximadamente; 2-3 ramitas apio; 1 zanahoria; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 2 hojas laurel; sal gruesa; 1 lata grande o 2 pequeñas de lomitos de atún (no desmenuzado); 1 taza mayonesa; 2 cdas mostaza; sal y pimienta a gusto; 2 cucharones de caldo (reservado de la cocción); 3-4 filet de anchoa (yo paso...es opcional); 100 cc crema de leche o queso crema; 100 gr aceitunas, pepinitos en vinagre o alcaparras; 2 huevos duros

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

#MiRecetaParaLasFiestas Un clásico infaltable en la mesa de las fiestas. "El Vitel Toné" no puede faltar en casa a pedido de mis hijos. Una receta sencilla adaptada a mi gusto y al de mi familia.

Vitél toné "Un clásico de las Fiestas"

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

#MiRecetaParaLasFiestas Un clásico infaltable en la mesa de las fiestas. "El Vitel Toné" no puede faltar en casa a pedido de mis hijos. Una receta sencilla adaptada a mi gusto y al de mi familia.

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Ingredientes

2 horas

10 raciones

1peceto de 1 kilo 500 gr aproximadamente
2-3 ramitasapio
1zanahoria
1cebolla
2 dientesajo
2 hojaslaurel
sal gruesa
1 lata grandeo 2 pequeñas de lomitos de atún (no desmenuzado)
1 tazamayonesa
2 cdasmostaza
sal y pimienta a gusto
2cucharones de caldo (reservado de la cocción)
3-4filet de anchoa (yo paso...es opcional)
100 cccrema de leche o queso crema
100 graceitunas, pepinitos en vinagre o alcaparras
2huevos duros

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Paso a paso

2 horas

1

Poner el peceto en una olla amplia. Cubrir de agua. Poner el apio, zanahoria, cebolla, ajo, y laurel. Cocinar a fuego medio por aproximadamente 2 horas.
2

Dejar enfriar en la olla cubierto de caldo. Pasar a un recipiente (junto con el caldo) tapar y reservar hasta que esté frío. Yo lo hago de un día para otro.
3

Cortar en fetas.
4

Acomodar en forma escalonada las fetas de carne sobre una fuente.
5

Preparamos las salsa. Colocar en un bowls el atún escurrido, mostaza, mayonesa, sal, pimienta recién molida y caldo. Mixear o poner en el vaso de la licuadora.
6

Por último poner la crema de leche. Volver a mixear. Si ves que aún está muy espesa la crema agregar más caldo.
7

Salsear bien la carne. Que quede bien cubierta.
8

Terminar con el huevo rallado y aceitunas picadas.
9

Reservar en la heladera hasta el momento de servir 😋

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Norali @norali

domingo, 24 de diciembre de 2017 a las 06:51 PM

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