Pan dulce con frutas y chips en amasadora

Name: Pan dulce con frutas y chips en amasadora
Yield: 2/3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g harina 0000; 160 g azúcar; 3 huevos grandes o 4 chicos; Ralladura de limón y naranja; Esencias: vainilla y de pan dulce; 100 g Manteca; c/n Frutos y chips; 120 cc leche; 30 g Miel; 30 g Levadura

Ivana Van Lord @cook_5453916

Zona Sur Gba

Hola... Probando muchas recetas de pan dulce me quedé con este que es un poco de Osvaldo Grosa y un poco de Mirta Carabajal...mutación de dos genios...😄😚

Pan dulce con frutas y chips en amasadora

Ivana Van Lord @cook_5453916

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Hola... Probando muchas recetas de pan dulce me quedé con este que es un poco de Osvaldo Grosa y un poco de Mirta Carabajal...mutación de dos genios...😄😚

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Ingredientes

2/3 raciones

500 gharina 0000
160 gazúcar
3huevos grandes o 4 chicos
Ralladura de limón y naranja
Esencias: vainilla y de pan dulce
100 gManteca
c/nFrutos y chips
120 ccleche
30 gMiel
30 gLevadura

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Paso a paso

1

Hacer fermento con la levadura, una cucharada de azúcar, una de harina y un poco de la leche tibia. Unir y tapar hasta fermentar
2

Mientras poner un un bowl la harina, el azúcar, las ralladuras, las esencias y los huevos
3

Comenzar el amasado en nivel 1...cuando se van uniendo los ingredientes poner en potencia 2, ir colocando de a poco la leche. Continuar el amasado a velocidad 3
4

Una vez unido colocar la manteca pomada. Subir velocidad a 4 hasta que todo se integre (3_4) minutos. Apagar la máquina retirar el recipiente y dejar leudar...si es posible una hora
5

Pasado el tiempo de leudado, bajar la masa a la mesada..desgasificar y dividir en bollos agregar las frutas o chips amasarla un poquito bollar y colocar en los moldes. Dejar leudar nuevamente.
6

Horno precalentado calentado a 170° por 35/40 min
7

Decoré con glasé (impalpable y jugo de naranja) y coloque cerezas...🤗🤗