Arroz meloso con calabaza al curry

Name: Arroz meloso con calabaza al curry
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos arroz arborio o carnaroli; 1 litro fondo de ave; 1/2 crema de calabaza al curry; 1/2 vaso como blanco; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento amarillo; 100 gramos parmesano; 50 gramos mantequilla; aceite de oliva y sal

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Un arroz con una textura cremosa debido a una rica crema de calabaza al curry.

Arroz meloso con calabaza al curry

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Un arroz con una textura cremosa debido a una rica crema de calabaza al curry.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 personas

300 gramosarroz arborio o carnaroli
1 litrofondo de ave
1/2crema de calabaza al curry
1/2 vasocomo blanco
1/2cebolla
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1/2pimiento amarillo
100 gramosparmesano
50 gramosmantequilla
aceite de oliva y sal

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Para hacer la crema de calabaza al curry os dejo el enlace de mi receta. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3553056-crema-de-calabaza-al-curry-con-pinones-y-tomate-seco
2

Cortamos en brunoise los pimientos, la cebolla y sofreímos en un poco de aceite.
3

Una vez sofrito añadimos el arroz y lo nacamos durante un par de minutos. A continuación agregamos el vino y esperamos a que desglase.
4

Vamos añadiendo poco a poco el fondo de ave y la crema de calabaza al curry sin dejar de mover. Este paso lo repetiremos hasta que el arroz este casi hecho.
5

Cuando veamos que el arroz esta casi a punto pondremos el parmesano rallado.
6

Por último agregamos la mantequilla y movemos hasta que se derrita.
7

Sólo queda disfrutar de un arroz súper cremoso con un sabor muy rico a calabaza con curry, espero que os guste.