Para hacer las bases de las tartaletas mezclamos en un bol sus 2 ingredientes (harina de avena y claras) hasta conseguir una masa espesa.

Luego acomodamos nuestra masa en la tartera. Debemos extender por la base y las paredes para que quede forma de cuenco.

Horneamos la base 180° colocadas a media altura durante 10 minutos (se endurecerán un poco y quedarán con textura parecida a galleta).
Dejamos enfriar las bases completamente.

De mientras hacemos el puré de banana. Primero, pelamos los plátanos y los trituramos hasta obtener un puré fino. Reservamos

Calentamos la leche. En un cazo, calentamos la leche desnatada con la rama de vainilla y el edulcorante. Y cuando hierva, retiramos con cuidado la vainilla y dejamos que se enfríe un poco.

Preparamos la crema. Una vez que la leche ya se haya enfriado un poco, solo nos faltará mezclarla con el puré de plátano y ya logramos la crema de banana!