Sancocho de pollo con mazorca y hojas de repollo
Clara E Giraldo @cook_8397960
Esta receta tiene de especial que así lo hacia mi tía Piedad. Variaba que en vez de pollo, lo hacia con espinazo de cerdo y le incluía la colita.
De niña me encantaba la cocina gracias a ella y hoy grande lo hago en su homenaje.
Sancocho de pollo con mazorca y hojas de repollo
Esta receta tiene de especial que así lo hacia mi tía Piedad. Variaba que en vez de pollo, lo hacia con espinazo de cerdo y le incluía la colita.
De niña me encantaba la cocina gracias a ella y hoy grande lo hago en su homenaje.
Paso a paso
- 1
En la olla a presión agregar el agua, el plátano partido en trozos, la mazorca y agregar el cubo de caldo de pollo. Tapar y dejar pitar por 20 minutos o 15 si se apaga la olla y se deja botar el hervor naturalmente para aprovechar mejor la energía y ahorrar.
- 2
Mientras se cocina el plátano y la mazorca, pelar las papas, la yuca, rallar el tomate y disponer el resto de los ingredientes.
- 3
Pasado el tiempo de abrir la olla a presión añadir todos los ingredientes y agregar una cucharada baja de sal o menos según el gusto.
- 4
Dejar cocinar cubriendo la olla con tapa sencilla durante 30 a 35 minutos.
- 5
Añadir el cilantro 5 minutos antes de retirar del fuego para que se suelte e incorpore bien el sabor.
- 6
Se sirve solo o acompañado de arroz blanco, ensalada campesina con limón, una arepa redonda pequeña, aguacate o banano. !A tu gusto!
- 7
Este plato es muy sencillo, natural, cargado de verduras y una proteína. Es delicioso y muy fácil de consumir y preparar.
- 8
Recuerda siempre que debes cocinar con amor. Ese es el truco principal para que el plato más sencillo te quede siempre delicioso y alimente de verdad. No necesitamos comer, necesitamos alimentarnos bien para estar sanos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Clara E Giraldo le encantará ver cómo quedó.
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Soy Magíster en administración de empresas y una empírica cocinera que ama elaborar platos sencillos, nutritivos y ricos para mi familia sobretodo, los días domingos.Cocinar para mí, tiene un significado muy profundo, es algo más que va más allá del acto de comer, es alimentarse realmente para estar más sanos ¡y que todo nos sepa diferente y delicioso! Es aprovechar la gran variedad de alimentos que la naturaleza nos da y vivir la dicha de compartir, cuidar y apoyar a la familia.¡Un cálido abrazo todos!
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