Cuando ya este todo bien integrado pasar a la mesada y amasar hasta lograr un bollo tierno que no se pegue en las manos ni en la mesada. No agregar más harina solo un poquitín en la mesada. Dejar levar por 2 o 3 hs.

Una vez leudado desgasificar y volver a leudar

Cuando leudo por 2 vez desgasificar nuevamente, estirar la masa y agregarle las frutas o lo que le quieran poner. Hacer un arrollado y amasar p que la fruta quede bien esparcida.

Antes de llevarlos al horno que tiene que estar precalentado a temperatura media o baja (dependiendo de tu horno) los pincelamos con huevo batido y los llevamos a un horno con una bandeja de agua en el piso del mismo. P que la cocción aporte cierta humedad. Por 40 o 60' o hasta que estén bien cocidos por dentro (comprobar con un palillo) p que no se quemen de abajo en la fuente poner 2 capas de papel aluminio. Lo mismo que si se doran demasiado de arriba y todavía no están listos cubrirlos con dicho papel

Una vez fríos decorar con glasé y frutas o con chocolate

Es una receta que lleva su tiempo y trabajo pero vale muchísimo la pena! Además es bien natural porque no lleva esencias de nada solo ralladuras que al estar maceradas desde el día anterior le dan un sabor increíble! Ame hacerlo y el resultado fue fantástico! Y era la primera vez que hacia pan dulce! Más feliz no puedo estar!!! 💖💖💖