Conejo al cava con uvas pasas y pistachos
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Pensando, pensado... Que hacer con esa botella de cava que no se terminó en la última celebración navideña?
Conejo al cava con uvas pasas y pistachos
Pensando, pensado... Que hacer con esa botella de cava que no se terminó en la última celebración navideña?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a macerar las uvas pasas en un poco de cava.
- 2
Trocear el conejo y freír. Retirar y en la misma cazuela pochar la cebolla.
- 3
Picar los pistachos en un mortero.
- 4
Pochar los pistachos con la cebolla. Agregar la harina.
- 5
Incorporar el conejo.
- 6
Las uvas pasas hidratadas.
- 7
Por último agregar el cava.
- 8
Cocer a fuego suave durante 15-20'. Destapado para que evapore el alcohol del cava. Dejar reposar con el calor residual. Emplatar y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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