Pelar y hervir las papas, dejandolas en estado semi duritas

Rociar una fuente para horno con rocio vegetal

Saltaer la panceta y en su fondo sobreir la cebolla

Mezclar las papas, los tres huevos batidos y la cebolla con la panceta

Agregar pimienta (poca sal por la panceta)

Volcar toda la mezcla en la fuente previamente rociada

Llevar a horno precalentado

Espolvorear con el queso rallado, gratinar.

Lluvia de ciboulette antes de llevar a la mesa

Plato ideal para acompañar con la receta de mi cremosa copa de zapallo y zanahorias.